Številne študije kažejo na ugodne vplive soje in sojinih proteinov na zdravje. Tako vplivajo na zmanjšanje krvnega tlaka in skupnega ter slabega holesterola ter ohranjajo ali celo povečujejo nivo dobrega holesterola. Zaradi vseh teh lastnosti velja, da lahko soja precej pripomore k zmanjšanju tveganja bolezni srca. Vlaknine v soji vežejo maščobe in holesterol iz zaužite hrane ter s tem povzročajo njihovo izločanje iz organizma. Soja tudi preprečuje lepljenje krvničk in pojav krvnih strdkov.

Poleg ugodnega vpliva soje in sojinih izdelkov na kardiovaskularni sistem, živila iz soje pomembno vplivajo tudi na blažitev neprijetnih simptomov menopavze. Aktivne sestavine tofuja in drugih sojinih izdelkov so fitoestrogeni genistein in daidzein, ki se v telesu obnašajo kot zelo blagi estrogeni hormoni.
Soja je edino rastlinsko živilo, ki vsebuje vse esencialne aminokisline. Glede na njihov izkoristek v organizmu, so sojine beljakovine povsem primerljive z živalskimi beljakovinami. Sojo je najboljše, kot vse ostale stročnice, kombinirati z žitaricami, s čemer se še poveča njihova hranljiva vrednost.