Že stari Grki in Rimljani so poznali sladkarije, ki so bile tudi najbolj zdrave, in sicer je bilo to sadje. Kasneje so se začeli ljudje sladkati z medom, od XV. stoletja naprej, po odkritju Amerike, pa se je pojavilo »belo zlato« v obliki sladkorja iz sladkornega trsa. Njegova potrošnja in s tem tudi proizvodnja se je drastično povečevala in privedla do velikih problemov v razvitem svetu. Nekdaj belo zlato je tako postalo beli strup za pojav sladkorne in drugih bolezni