Svoj organizem si lahko predstavljate kot tovarno, ki z vnašanjem hrane dobi za delo potrebno energijo. Proizvodnja v tovarni, oz. vaš organizem, ima svojo določeno kapaciteto, ki bo del tega, kar pojeste izkoristil, presežek pa bo vskladiščil v razpoložljivo skladišče. V primeru, da bo le-to premajhno, bo razširil “skladiščni prostor,” ali natančneje, razširil se bo obseg vašega pasu. Hrana, ki jo vnašate v vaš organizem daje energijo, ki jo izračunamo v kalorijah ali joulih, oz. v enotah, ki so tisočkrat večje od njih – v kilokalorijah (kcal) in kilojoulih (kJ). Kilokalorija je enota za določeno množino toplote, ki je potrebna, da se 1 kilogram vode segreje za 1° C pri zračnem tlaku na ničelni nadmorski višini.
Izračuni, ki so enostavni seštevki, vam bodo pomagali pri izbiri in nadzoru količine živil, ki jih vnašate v svoj organizem. Če želite pridobiti na telesni teži, potem vnesite več kalorij, kot jih potrošite in obratno, če želite zmanjšati telesno težo, naj bo vrednost potrošenih kalorij večja od vnešenih.
Da bi vam olajšali sestavljanje jedilnikov in izračune zaužitih kilokalorij pri posameznih obrokih, boste v vsaki številki revije v tabeli lahko preverili kalorične vrednosti določenih vrst živil. V tej številki vam predstavljamo tabelo vrednosti kalorij za sadje in sladkorne derivate.