Ruladice z gamberi

Priprava: file zrežemo na zrezke, jih potolčemo, posolimo, zložimo nanje rezine pršuta, popopramo, dodamo rezine trapista, potresemo z žafranom, zvijemo ter pretaknemo s palčko.
Olje vlijemo v dve ponvi. V eni popečemo ruladice, v drugi pa na hitro popečemo gambere, jih prelijemo s konjakom, flambiramo, dolijemo smetano, posolimo, popopramo in na zmernem ognju kuhamo nekaj minut. Obrnemo ruladice in pazimo, da so popečene z vseh strani. Na krožnik serviramo brokoli, nato ruladice, jih prelijemo z omako z gamberi in zraven ponudimo rženi kruh.

Napotek: žafran ima intenziven vonj, podoben mošusu, in nežno grenak in aromatičen okus. Uporabljamo ga v majhnih količinah.

Zdravnikov nasvet: ameriško združenje za raziskave rakavih obolenj je ugotovilo, da brokoli zmanjšuje verjetnost, da kadilci zbolijo za rakom. Avtor te raziskave Li Tang poudarja, da “brokoli ni zdravilo, vendar pa kadilci z njegovim uživanjem zmanjšajo tveganje“. Ta raziskava je na 1743 osebah potrdila, da je brokoli koristen celo v boju z najtežjimi boleznimi.

Čas za pripravo: 35 minut