Švedski mandljevi piškoti

Priprava: v skodelo stresemo moko in malo soli. Nato dodamo rumenjake, sladkor, vanilin sladkor, margarino in mlete mandlje. Sestavine premešamo, pregnetemo ter pustimo na hladnem stati eno uro. Delovno površino pomokamo, razvaljamo testo, z narobe obrnjenim kozarcem napravimo okrogle piškote in jih zlagamo na pladenj, obložen s papirjem za peko. Zmešamo rumenjak in s čopičem premažemo piškote, jih potresemo z mletimi mandlji in sladkorjem v prahu ter jih 25 minut pečemo na 1800C.

Napotek: za pripravo sladic najpogosteje uporabljamo oluščene mandlje. Neoluščene stresite v vrelo vodo in jih kratek čas kuhajte. Odcedite jih, operite s hladno vodo, stisnite iz lupinice in jih osušite. Posušene mandlje lahko zmeljete v mešalniku.-

Zdravnikov nasvet: mandlji so glavni vir E vitamina v hrani v obliki alfa-tokoferola, močnega antioksidanta, ki mu pripisujejo sposobnost zniževanja holesterola. Z vsakodnevnim uživanjem 45 g mandljev lahko zmanjšate tveganje za nastanek srčnih bolezni.

Čas za pripravo: 30 minut