File, krompir in bešamel

Priprava: polovico olja vlijemo v kozico in v njej popražimo narezano slanino. Preostalo olje vlijemo v ponev in v njej popečemo posoljene in popoprane fileje. Popraženo slanino preložimo na krožnik, v isti ponvi pa stopimo maslo, stresemo vanjo koprc, dodamo moko in prelijemo z bujonom ter mešamo, dokler ne dobimo želene gostote. Med tem obrnemo fileje. V omako dodamo kislo smetano, premešamo, posolimo, popopramo in dodamo krompir. Ponovno premešamo in kuhano še nekaj minut. Fileje postrežemo na krožnike, priložimo krompir v bešamelu, potresemo s popečeno slanino ter okrasimo z veijco koprca.

Zdravnikov nasvet: svinjski file vsebuje zelo malo maščobe, vendar pa ta obrok vsebuje precej maščob. Če želite zmanjšati njeno vsebnost, se izognite dimljeni slanini in uporabite kislo smetano iz posnetega mleka.

Čas za pripravo: 35 minut