Morski pilav

Priprava: v loncu popražimo narezano čebulo. Dodamo ji na drobno zrezan česen. Očistimo lososa, ga narežemo na koščke, stresemo v lonec, premešamo, dodamo kozice in dagnje ter dušimo nekaj minut. Nato jed posolimo, popopramo, dodamo riž, prelijemo z ribjim bujonom in v pokritem loncu kuhamo približno 7 do 8 minut. Kuhan pilav odstavimo in ga pustimo v pokritem loncu stati še nekaj minut, da riž vpije vso tekočino, ga postrežemo na krožnike in okrasimo z vejicami koprca in cvetnimi listi vrtnice.

Napotek: zelo pomembno je, da so školjke in morski sadeži popolnoma sveži. Kljub temu da lahko kupite očiščene in zamrznjene, ki so veliko bolj varni za pripravo kot sveži, so pa zelo pogost vzrok za alergijske in nealergijske – histaminske reakcije.

Zdravnikov nasvet: že bežen pogled na sestavine nam pove, da gre za obrok, značilen za mediteransko kuhinjo z deležem skupnih in nasičenih maščob v mejah priporočenih vrednosti.

Čas za pripravo: 35 minut