Ocvrti kolobarji lignjev
Priprava: v skodelo stresemo moko, mleto papriko, sol, poper in v tem povaljamo na kolobarje narezane lignje. V eni ponvi paniramo lignje, v drugi pa podušimo narezano špinačo, jo posolimo, popopramo in primešamo kuhan riž. Panirane lignje preložimo na papirnate brisačke, ki vpijejo odvečno maščobo. Špinačo z rižem postrežemo na krožnike, priložimo lignje in okrasimo z rezinami limone in koprcem.
Napotek: lignje kot najbolj razširjene predstavnike glavonožcev najpogosteje cvremo in pečemo, večje primerke pa kuhamo. Polnimo jih z različnimi nadevi, pečemo na ražnju ali dušimo v vinu. Marinirane pripravljamo kot hladno predjed.
Zdravnikov nasvet: lignji vsebujejo majhen odstotek nasičenih maščobnih kislin in natrija, vendar pa vsebujejo veliko holesterola, kar je razvidno iz tabele nutritivnih vrednosti tega obroka. Ena porcija tega obroka vsebuje celo do 50 % več holesterola od dnevno priporočene količine.
Čas za pripravo: 30 minut
|
Potrebne sestavine: 80 dag lignjev |
Porcija za odraslo osebo: 390 g Vsebnost beljakovin: 38 g 29% |
