File v ohrovtovem listu

Priprava: fileje posolimo in popopramo ter popečemo. Slanino na drobno narežemo, jo popražimo v drugi ponvi ter ji dodamo narezane šitake, šampinjone, popopramo, dodamo kislo smetano ter premešamo. Položimo dvakrat po štiri ohrovtove liste, nanesemo gobov nadev, položimo po dva fileja za vsak zavitek, zavijemo, položimo v pekač in prelijemo s stopljenim maslom ter jih 20 minut pečemo v pečici, ogreti na 1800C. V ponvi zavremo smetano, dodamo konjak, worcester omako in premešamo. Pripravljeno jed vzamemo iz pečice, narežemo, postrežemo na krožnike, prelijemo z omako in postrežemo z rezino kruha.

Napotek: gobice lahko pripravimo kot prilogo mesnim jedem. Ker so hitro pokvarljivo živilo, jih v hladilniku hranimo največ do 3 dni, gobjih jedi pa ne smemo pogrevati.

Zdravnikov nasvet: pri peki mesa smo velikokrat v dilemi, kdaj je meso pečeno. Ena od rešitev je uporaba termometra, ki ga zabodemo v meso in tako ugotovimo, če je pečeno. Za svinjsko meso je prava temperatura 75C.

Čas za pripravo: 30 minut