Biftek v okusni omaki
Priprava: biftek narežemo na dolge ozke koščke in jih dušimo približno 10 minut v kozici z oljem in maslom. Iz kozice preložimo meso in v isto kozico stresemo narezano slanino, dodamo narezano čebulo in česen, nekaj minut dušimo, dodamo šampinjone, dodamo paradižnikov pire, pehtran, narezan češnjevec, prelijemo s smetano in na koncu vrnemo meso ter ga dušimo nekaj minut. Jed posolimo in popopramo, začinimo z origanom, premešamo in postrežemo k rižu.
Napotek: eterična olja pehtrana so glavna sestavina te prijetno dišeče rastline sladkastega okusa. Kot začimbo jo uporabljamo za pripravo mnogih zelenjavnih jedi, mesa in omak. Dodajamo ga tudi v vinski in jabolčni kis. V ljudski medicini velja pehtran kot zanesljiv uravnalec prebave (proti spahovanju, pomanjkanju apetita in želodčnim težavam).
Zdravnikov nasvet: če si boste privoščili tovrstno kosilo, potem naj zajtrk in večerja vsebujeta manj beljakovin, da bo njihov delež v skupnem energijskem vnosu ostal v priporočenih mejah.
Čas za pripravo: 30 minut
|
Potrebne sestavine: ½ kg biftka5 dag dimljene slanine 20 dag šampinjonov 15 dag čebule 1 dl rastlinske smetane 2 stroka česna 2 žlici oljčnega olja 1 dag masla 4 dag paradižnikovega pireja 8 dag češnjevca sol poper sveži pehtran sveži origano 40 dag kuhanega riža |
Porcija za odraslo osebo: 390 g Energijska vrednost porcije: 490 kcal |
