Pita z gorgonzolo
Priprava: Delovno površino potresemo z moko, položimo nanjo listnato testo, ga razvaljamo, položimo v okrogel modl in odstranimo robove. Pršut na drobno zrežemo, ga razporedimo po testu, zdrobimo gorgonzolo in jo potresemo po testu. Jajca razbijemo in zmešamo z mešalnikom, dodamo kislo smetano in s tem prelijemo testo, dolijemo malo mleka ter pito pečemo 15 minut v pečici, ogreti na 2000C . Ko je pita pečena, jo ohladimo, narežemo na koščke, okrasimo z drobnjakom in postrežemo. Za napitek ponudimo pomarančni sok.
Napotek: gorgonzola je sveža in varna za uživanje, če so vertikalne črte intenzivno zelene barve. Če opazite plesni drugačne barve ali madeže na površini, tak sir ni užiten.
Zdravnikov nasvet: gorgonzolo ali „modri italijanski sir” izdelujejo iz polnomastnega kravjega mleka, soli in posebne vrste gljivic. Ker vsebuje 48 % maščob, spada v skupino polnomastnih sirov. Ta pita vsebuje skoraj 50 % maščob, zato jo odsvetujemo kritičnim skupinam oseb.
Čas za pripravo: 25 minut
|
Potrebne sestavine: 25 dag listnatega testa15 dag gorgonzole 15 dag pršuta 3 jajca 2 dl posnetega mleka 0,8 dl kisle smetane poper sol Za napitek: 8 dl pomarančnega soka |
Porcija za odraslo osebo: 190 g
|
