Hik file

Hik filePriprava: Fileje zaražemo na zgornji strani in jih napolnimo s suhimi slivami. V ponev vlijemo olje in v njej popečemo fileje. Med peko jih obrnemo, in ko so na tričetrt pečeni, jih prelijemo z žganjem in flambiramo. Medtem ko pečemo, preostale slive na drobno zrežemo, jih stresemo v skodelo, dodamo limonino lupino, limonin sok, premešamo in pustimo stati. Filejem dodamo suhe slive z limono in kuhamo, dokler vsa tekočina ne izpari. Na koncu prilijemo še smetano, premešamo, posolimo, popopramo in kuhamo približno 2 minuti. Na krožnik postrežemo riž, priložimo file, prelijemo z omako in okrasimo z rezino limone in cvetnimi listi vrtnice.

Napotek: suhe slive vse pogosteje uporabljamo pri pripravi slanih jedi, posebno v kombinaciji s svinjskim, junčjim in perutninskim mesom. Meso lahko tudi polnimo ali obložimo s suhimi slivami, pri dušenju mesa pa jih dodajamo v omako.

Zdravnikov nasvet: nekoliko višji delež beljakovin v tem obroku zahteva pazljivo načrtovanje dnevnih obrokov, posebno pri osebah s kronično insuficienco ledvic, zato se ravnajte po priporočilih svojega zdravnika.

Čas za pripravo: 35 minut

Potrebne sestavine:

4 svinjski fileji
20 dag suhih sliv
1,5 dl belega vina
2 dl rastlinske smetane
0,3 dl slivovega žganja
2 žlici oljčnega olja
poper
sol
limonin sok
naribana limonina lupina
40 dag kuhanega riža

Porcija za odraslo osebo: 380 g


Energijska vrednost porcije: 515 kcal
Vsebnost beljakovin:        26 g    20%
Vsebnost skupnih maščob:    16 g    27%
nasičenih maščob:        7 g    
holesterola:        65 mg    
Vsebnost ogljikovih hidratov:    57 g    53%
Vsebnost natrija:        400 mg    
Vsebnost vlaknin:        10 g

 

Zdravnikov nasvet:

Kofein

Kofein je močno poživilo, ki pospešuje delovanje srca, pospešuje dihanje in povečuje proizvajanje urina in želodčne kisline. To delovanje je ...

Več o tem...

Bučke

Bučke so podvrsta buče, ki so jih poznali že stari Egipčani. So enostavne za pridelavo, bogate z vlakninami in preproste ...

Več o tem...

Fitokemikalije

Fitokemikalije predstavljajo biološko aktivne kemične snovi, ki se nahajajo v rastlinah in imajo to lastnost, da izboljšujejo zdravje organizma. Dnevni ...

Več o tem...

Robidnice

Robidnice imajo veliko dragocenih sestavin, kot so sladkorji, C vitamin, vitamini B kompleksa, mineralne snovi in fitokemikalije, kot so antociani ...

Več o tem...

Riž

Neoluščen in nebrušen riž po videzu zaostaja za brušenim, vendar so tako nutritivna vrednost, bogastvo vitaminov, kot tudi minaralov, neprimerljivo ...

Več o tem...

Konzervirane ribe

Konzervirane tune in sardine so vir dobrih maščob – omega-3 maščobnih kislin. Vendar pa morate biti pazljivi na dodane maščobe ...

Več o tem...

Korenje

Korenje je bogato z vitaminom A, beta karotenom in kalijem. Zato je trditev, da korenje izboljšuje vid popolnoma točna - ...

Več o tem...

Antioksidativna moč

V današnjem vedenju o prehrani uporabljamo termin “sposobnost absorbiranja prostih kisikovih radikalov,” ki predstavlja skupno antioksidativno moč določenega živila. Po ...

Več o tem...

Rozine

Rozine predstavljajo pomemben vir energije, hranljivih snovi, vitaminov in dietnih vlaknin. V 100 g rozin je shranjenih več kot 320 ...

Več o tem...

Jajčevec

Jajčevec je rastlina, dobra za srce, saj vsebuje precejšnje količine kalija, minerala, ki pomaga pri normalizaciji krvnega tlaka. Melancana vsebuje ...

Več o tem...

Laneno seme

Laneno seme je zelo koristno živilo (latinsko ime: Linum usitatissimum, pomeni prav to, kar laneno seme je – najbolj koristen). ...

Več o tem...

Morski sadeži

Morski sadeži so v piramidi pravilne prehrane uvrščeni v skupino mesa, skupaj z vsemi vrstami rib. Njihovo meso je pomemben ...

Več o tem...

Mandarine

Okusne mandarine so pravi rudnik zdravja - polne so C vitamina, vitamina B kompleksa, vsebujejo kalcij, magnezij, cink in kalij, ...

Več o tem...

Ogljikovi hidrati

Sestavljeni ogljikovi hidrati (sestavljeni sladkorji) se počasneje razgrajujejo in zagotavljajo organizmu konstanten dotok energije v daljšem časovnem obdobju. Glavni vir ...

Več o tem...

Hruške

V našem podnebju je hruška izjemno priljubljen in cenjen sadež. V 100 g hruške je shranjenih do 60 kcal, od ...

Več o tem...

Napotek:

Priprava ribe

Za uspešno pripravo ribje jedi je zelo pomembno njeno čiščenje. Potrebno je odrezati plavuti, odstraniti luske, notranjost in trebušno kožico ...

Več o tem...

Zamrzovanje

Zamrznjeno mešano sadje je idealen dodatek k prehrani v zimskih dneh, ko je potrebno z južnim sadjem ponuditi tudi druge ...

Več o tem...

Krhko testo

Krhko ali mastno testo je najboljše, če pri njegovi pripravi upoštevamo določeno razmerje sestavin, ki so: moka, maščobe in sladkor. ...

Več o tem...

Banane

Banane obirajo še zelene, skladiščijo in prevažajo jih v pogojih, ki preprečujejo hitro dozorevanje. Nezadostno zrele banane vsebujejo več škroba ...

Več o tem...

Majaron

Majaron je ena najpopularnejših začimb v Evropi. Je sorodnik origana in ga tudi uporabljamo na podobnih jedeh: na solatah, mesu, ...

Več o tem...

Listnato testo

Listnato testo je zmes moke, vode in masla. Pri izdelavi testa porabimo enako količino masla ali margarine in moke: za ...

Več o tem...

Panceta

Panceta je suha dimljena slanina. Izdelujejo jo iz surove svinjske potrebušine, ki jo pazljivo nasolijo, dimijo in zorijo v vetrovnem ...

Več o tem...

Hruške

Hruške vsebujejo okoli 40 do 60 kcal v 100 g sadeža in to v glavnem iz ogljikovih hidratov. Vsebujejo rastlinske ...

Več o tem...

Stročnice

Suhi fižol in ostale stročnice moramo pripraviti že pred samim kuhanjem. Pri kuhanju se bodo hitreje zmehčale, če jih bomo ...

Več o tem...

Skuta

Skuta iz svežega posnetega mleka je pogosto glavna sestavina v pripravi raznovrstnih in okusnih namazov. Skuti dodajte še na drobno ...

Več o tem...

Mleko

Polnomastno mleko ima med 3 in 4 % maščobe. Polposneto in posneto mleko se izdeluje tako, da mleku najprej odstranijo ...

Več o tem...

Muškatni orešek

Muškatni orešek je začimba v obliki oreha, vendar je to v bistvu lupina, ki jo naribamo pred koncem priprave jedi. ...

Več o tem...

Telečje meso

Telečje meso ima, za razliko od govejega, svinjskega mesa in jagenjčka, precej nižjo energijsko vrednost in več visoko kvalitetnih beljakovin ...

Več o tem...

Leča

Leče ni potrebno namakati. Da bi bila lažje prebavljiva, jo stresite takoj v vrelo vodo. Zelena leča je kuhana v ...

Več o tem...

Peka mesa v kosu

Meso moramo peči na dobro segreti maščobi, da bi se kar najhitreje napravila hrustljava skorjica, ki zadrži sokove v mesu, ...

Več o tem...
Copyright © Kuhinjica d.o.o. Vse pravice pridržane. Izdelava: Pro Marketing | Izdelava spletnih strani, gostovanje, avdio produkcija, cd tisk