Stegno z lešniki
Priprava: Meso od stegna narežemo na štiri dele in zarežemo na zgornji strani. V ponev vlijemo olje in v njej samo z ene strani popečemo meso, ga posolimo in popopramo. Nato ga prelijemo z vodo in kuhamo še 5 do 6 minut. V skodelici zmešamo gorčico, limonino lupino in lešnike. Na pol kuhano meso preložimo v pekač, ga premažemo z marinado, prelijemo z vodo od kuhe ter pečemo pol ure na 2000C. Pripravljeno jed vzamemo iz pečice, narežemo, postrežemo na krožnik, priložimo cel kuhan krompir ter okrasimo s cvetnimi listi vrtnice in koprcem.
Napotek: lešniki imajo veliko energijsko in hranilno vrednost. V 100 g lešnikov je približno 700 kcal in velike količine E vitamina in koristnih maščob. V piramidi pravilne prehrane se lešniki nahajajo v skupini mesa in zamenjave za meso.
Zdravnikov nasvet: zaradi kalorične vrednosti in vsebovanih maščob ne smemo pretiravati z lešniki, zato jih pazljivo vključite v dnevne energijske potrebe organizma.
Čas za pripravo: 50 minut
|
Potrebne sestavine: ½ kg svinjskega stegnasol poper 4 žlice gorčice 5 dag mletih lešnikov naribani lupini 2 limon 2 žlici olja 60 dag kuhanega krompirja 20 dag rženega kruha |
Porcija za odraslo osebo: 415 g
|