Jajca v smetanovi omaki
Priprava: kislo smetano vlijemo v kozico, prilijemo mleko, dodamo gostilo in premešamo. Nato še posolimo, popopramo, primešamo gorčico, in ko zavre, odstavimo in ohladimo. Kuhana jajca prerežemo, jih postrežemo na krožnike, prelijemo z omako, okrasimo s kaprami, koprcem in češnjevcem ter ponudimo s črnim kruhom in grenivkinim sokom.
Napotek:kapre so tipična začimba sredozemske kuhinje. Gre za popke, velikosti grahovih zrn, ki jih obirajo spomladi, ko so še zaprti. Ker so surovi neužitni, jih najprej sušijo, nato namočijo v morski vodi, slanici, kisu ali olju, pri tem pa nastaja kislina kaprin, ki jim daje karakterističen okus.
Zdravnikov nasvet: količina holesterola v porciji tega obroka presega priporočeno dnevno količino, zato ni primeren za osebe s povišanimi vrednostmi maščob v krvi, za srčne in sladkorne bolnike. Je le za zdrave, fizično aktivne osebe, pa še to le občasno.
Čas za pripravo: 15 minut
|
Potrebne sestavine:
6 kuhanih jajc
2,5 dl kisle smetane
1 dl posnetega mleka
4 dag gorčice
1 žlica gostila
4 dag kaper
sol
poper
40 dag črnega kruha
za napitek: 8 dl grenivkinega soka
|
|
Porcija za odraslo osebo: 475 g
|
Energijska vrednost porcije: 550 kcal
|
|
Vsebnost beljakovin:
|
24 g
|
17%
|
|
Vsebnost skupnih maščob:
|
13 g
|
21%
|
|
nasičenih maščob:
|
2 g
|
|
|
holesterola:
|
324 mg
|
|
|
Vsebnost ogljikovih hidratov:
|
84 g
|
62%
|
|
Vsebnost natrija:
|
1780 mg
|
|
|
Vsebnost vlaknin:
|
5 g
|
|
|
