Polnjeni file v omaki
Priprava: slanino popražimo na maslu, jo pretresemo v skodelo z rižem, popopramo, premešamo in dodamo narezan peteršilj. Fileje potolčemo, nanesemo nanje riž s slanino, začinimo z dodatkom jedem, zavijemo, pritrdimo s palčkami, pomokamo fileje in spečemo. Pečene zavitke preložimo na krožnike, v isti ponvi pa na hitro pokuhamo smetano. Zavitkom odstranimo palčke, jih postrežemo na krožnike, dodamo kuhan brokoli in prelijemo z omako. Ponudimo tudi rezino kruha.
Napotek: v gospodinjstvih za cvrtje in praženje najpogosteje uporabljamo sončnično olje. Priporočamo, da ga nadomestite z oljčnim ali arašidovim oljem. Pri cvrtju ali pečenju namreč maščoba nadomesti delež vode v hrani. Tako pri oljčnem olju maščobe prehajajo v živilo šele, ko iz njega izpari približno 60 % vode, medtem ko se pri drugih oljih to začne dogajati veliko prej. To je tudi razlog, da je hrana, pripravljena na oljčnem olju, manj mastna.
Zdravnikov nasvet: nasičene maščobe se nahajajo v mesu, mesnih in mlečnih izdelkih, najdemo pa jih tudi v rastlinskih oljih, kot sta palmino in kokosovo. Bežen pogled na seznam sestavin v tem obroku nam pove, da so skupne in nasičene maščobe nad priporočenimi vrednostmi.
Čas za pripravo: 35 minut
|
Potrebne sestavine: ½ kg svinjskega fileja1,2 dl kisle smetane 20 dag kuhanega riža 5 dag dimljene slanine 1,5 dag masla poper dodatek jedem peteršilj 2 žlici olja 3 žlice moke ½ kg kuhanega brokolija 20 dag rženega kruha |
Porcija za odraslo osebo: 335 g |
