Zaradi njegove strukture, uvrščamo osliča med dietna živila, saj vsebuje majhno količino maščob in ima tudi majhno energijsko vrednost. Lahko ga uvrstimo v katerokoli vrsto prehrane, tudi v prehrano bolnikov. Energijska vrednost 100 g svežega osliča znaša okoli 330 kcal.Oslič je bela morska riba s sočnim, mehkim, lahko prebavljivim mesom. Najboljše je, če ga pripravimo še isti dan, ko smo ga kupili, čeprav očiščenega osliča lahko tudi zmrznemo. Najpomembnejši pogoj je, da je riba sveža. Osliča lahko kupimo tudi globoko zmrznjenega brez glave ali v obliki filejev