Kadar uporabljate že pripravljeno suho testo za lasagno, je potrebno dosti izkušenj, da testo med peko ne ostane suho. Sočnost lahko dosežete na več načinov, in sicer tako da: lasagno predhodno skuhate, uporabite večjo količino omake za preliv, lahko pa napravite tudi manjšo količino mesne juhe in z njo polivate lasagno. Pokrijte jo s folijo, da se zgornji sloj ne bi zasušil in pred koncem odkrijte, da se zapeče.