Kumina je ena od prvih začimb, ki so jo uporabljali v Evropi. Uporabljamo sušene plodove, ki jih dodajamo jedem iz ohrovta, kislega zelja, krompirjevim jedem in rdeči pesi. Poleg tega se prilega mesnim jedem, sirom, juham in omakam, še posebej pa je priljubljena kot začimba za kruh in razne vrste peciva.