Najpogostejši način toplotne obdelave stročjega fižola je kuhanje, dušenje in kuhanje na sopari. Stročji fižol se kuha tudi po tem, ko ga že vzamete iz vrele vode, zato je zelo pomembno, da to upoštevate, preden je do konca skuhan. Če pri kuhanju niste računali na to, ga za kratek čas stresite v hladno vodo, s čemer boste zaustavili proces toplotne obdelave in na ta način ohranili nutritivno vrednost.