zajtrk za 4 osebe
približna cena 5,60 € 10 min
• 30 dag tofuja
• 40 dag paradižnika
• 3 žlice oljčnega olja
• bazilika
• poper
• sol
• peteršilj
• sok ene limone
• 40 dag črnega kruha
za napitek: 8 dl grenivkinega soka

PRIPRAVA: paradižnik narežemo na kolobarje in jih zložimo na krožnik, nanje pa položimo narezan tofu. V skodeli zmešamo sol, baziliko, peteršilj, olje, limonin sok in poper. Dobro premešamo in s tem prelijemo paradižnik in tofu. Zraven ponudimo črn kruh.
NAPOTEK: tofu je hitro pokvarljivo živilo, zato ga moramo hraniti v hladilniku in obvezno upoštevati rok trajanja. Kadar odprete originalno embalažo in ga ne porabite do konca, ga dobro sperite z vodo in ga hranite v hladilniku, v posodi z vodo. Vsakodnevna menjava vode ohrani tofu svež do enega tedna. Tofu lahko originalno zapakiran tudi zamrznete in ga hranite pet mesecev.  

ZDRAVNIKOV NASVET:  tofu je nefermentirano živilo, ki ga izdelujejo s koagulacijo beljakovin iz sojinega mleka. Poleg tega, da je bogat z lahko prebaljivimi beljakovinami, tofu vsebuje tudi minimalne količine maščob, vendar ne vsebuje holestorola, zato ga lahko uživajo tudi osebe, ki morajo biti na to pozorne.

Porcija za odraslo osebo: 500 g
(zajtrk z napitkom)
Energijska vrednost porcije: 450 kcal