Piščančji zrezki z grozdjem
Priprava: meso potolčemo, posolimo, začinimo s hmeli sunelijem, popopramo in na hitro popečemo na maslu. Med pečenjem dodamo glavice mlade čebule. Popečeno meso preložimo na krožnik, čebuli pa dodamo grozdje, prelijemo z vinom, posolimo, začinimo s hmeli sunelijem ter na hitro podušimo. Zrezke zložimo v pekač, dodamo čebulo, grozdje in rožmarinove vejice ter pečemo 20 minut na 1900C. Pripravljeno jed postrežemo na krožnike ter okrasimo z rožmarinom in cvetnimi listi. Napotek: sveže grozdje se odlično poda k piščančjemu in puranjemu mesu. Najbolj temeljito ga operemo tako, da ga najprej potopimo za nekaj časa v mlačno vodo, nato pa speremo pod curkom hladne vode. Na ta način se znebimo vsega, s čimer so grozdje v vinogradih škropili.
Zdravnikov nasvet: priporočeni delež beljakovin v skupnem dnevnem energijskem vnosu je 15 %, zato za preostale dnevne obroke izberite beljakovinsko manj bogata živila.
|
Potrebne sestavine: ½ kg piščančjih prsi30 dag glavic mlade čebule ½ kg grozdja 1,5 dag masla 1 žlica olja poper sol hmeli suneli 1,5 dl belega vina rožmarin 30 dag črnega kruha |
Porcija za odraslo osebo: 470 g |
