banner

Slovar V&Z

SLOVAR KULINARIČNIH in nutricionističnih pojmov in izrazov, koristnih pri vsakodnevni pripravi hraneVANILIJA 
(lat. Vanilla planifolia)Gre za vrsto tropske rastline iz družine orhidej - vzpenjalk, zelenkastorumenih ali belih cvetov, ki izvira...

Slovar T

TANINITanini so naravni rastlinski polifenoli, ki se nahajajo v sadju, čaju in čokoladi. Zadolženi so za organoleptične lastnosti vina in čajev. So trpkega okusa, največ pa se jih nahaja v...

Slovar A

SLOVAR KULINARIČNIH in nutricionističnih pojmov in izrazov, ki vam bodo koristili pri vsakodnevni pripravi hraneAGRUMISubtropsko, zimzeleno sadje iz rodu citrusov. Pri nas so najbolj poznane limone, pomaranče, grapefruiti in mandarine....

Slovar S,Š

SLOVAR KULINARIČNIH in nutricionističnih pojmov in izrazov, koristnih pri vsakodnevni pripravi hraneSALSASalsa (ital. - omaka) je omaka, napravljena iz paradižnika, čebule, začimb in čilija, ki jo običajno postrežejo k tortiljam....

Zdravnikov nasvet:

Por

Por je najbližji »sorodnik« čebule, vendar veliko blažjega okusa in ni pekoč. Je prava zakladnica vitaminov in mineralov, pri tem ...

Več o tem...

Kivi

Kivi je tropsko sadje zelene barve in posebnega okusa, ki ga pokriva rjava kosmata kožica. Zrel plod je pogost dodatek ...

Več o tem...

Bučno olje

Bučno olje je  vsekakor vir maščob, ki ima, poleg oljčnega olja, veliko prednosti pred drugimi. Bučno olje je temno zeleno-rjave ...

Več o tem...

Jajčevec

Jajčevec je rastlina, dobra za srce, saj vsebuje precejšnje količine kalija, minerala, ki pomaga pri normalizaciji krvnega tlaka. Melancana vsebuje ...

Več o tem...

Soja in izdelki

Številne študije kažejo na ugodne vplive soje in sojinih proteinov na zdravje. Tako vplivajo na zmanjšanje krvnega tlaka in skupnega ...

Več o tem...

Rdeča pesa

Zahvaljujoč prisotnosti antocianov, ki dajejo rdeči pesi tako izrazito rdečo barvo, ta vrsta zelenjave ugodno vpliva na obnavljanje krvi, zmanjšuje ...

Več o tem...

Mandlji

Mandlji sodijo med oreške oz. koščičasto sadje, ki so zaradi svoje bogate hranilne sestave izjemno pomemben del uravnotežene prehrane. Mandlji ...

Več o tem...

Korenje

Korenje je bogato z vitaminom A, beta karotenom in kalijem. Zato je trditev, da korenje izboljšuje vid popolnoma točna - ...

Več o tem...

Fitokemikalije

Fitokemikalije predstavljajo biološko aktivne kemične snovi, ki se nahajajo v rastlinah in imajo to lastnost, da izboljšujejo zdravje organizma. Dnevni ...

Več o tem...

Kofein

Kofein je močno poživilo, ki pospešuje delovanje srca, pospešuje dihanje in povečuje proizvajanje urina in želodčne kisline. To delovanje je ...

Več o tem...

Melona

Melona je izvrsten diuretik, zato jo priporočamo pri zmanjševalnem prehranskem režimu, priporočamo jo tudi osebam z oteženim izločanjem vode iz ...

Več o tem...

Krompir

V primeru, da bi s seznama živil odstranili eno samo živilo – krompir, bi lahko pipravili precej manj različnih jedi. ...

Več o tem...

Čičerika

Čičerika, skoraj pozabljeno živilo visoke hranilne vrednosti, je glavni vir beljakovin, ki povečujejo absorbcijo železa in kalcija. Poleg tega izboljšuje ...

Več o tem...

Ananas

Ananas je izredno sočen in zelo zdrav sadež. Ananas vsebuje ogljikove hidrate in njegova energijska vrednost znaša okoli 46 kcal ...

Več o tem...

Svinjsko meso

V novejšem času se je tehnologija pitanja prašičev prilagodila potrebam: danes so prašiči precej bolj bogati z mesom in posledično ...

Več o tem...

Napotek:

Hren

Naribani hren se odlično poda k različnim jedem iz smetane, sira ali majoneze. Najmočnejši okus ima fino ali grobo naribani ...

Več o tem...

Biskvit

Pri peki biskvitnega testa v prvih 15 minutah ne smemo odpirati vrat pečice, saj bi testo lahko upadlo. Šele po ...

Več o tem...

Napotek

Sladka koruza je še eno od živil, ki obogati našo prehrano in jo napravi bolj raznovrstno. Škrob je glavna sestavina ...

Več o tem...

Lasagna

Kadar uporabljate že pripravljeno suho testo za lasagno, je potrebno dosti izkušenj, da testo med peko ne ostane suho. Sočnost ...

Več o tem...

Arašidi

Arašidi ali zemeljski oreški, spadajo v družino stročnic in so zelo bogati z beljakovinami, železom, cinkom in magnezijem. Najbolje jih ...

Več o tem...

Leča

Leče ni potrebno namakati. Da bi bila lažje prebavljiva, jo stresite takoj v vrelo vodo. Zelena leča je kuhana v ...

Več o tem...

Listnato testo

Listnato testo je zmes moke, vode in masla. Pri izdelavi testa porabimo enako količino masla ali margarine in moke: za ...

Več o tem...

Zelena

Zelena ni samo hranilno živilo, ampak tudi zelo dobra in dišeča začimba ter učinkovita zdravilna rastlina. Njen gomolj najpogosteje uporabljamo ...

Več o tem...

Priprava ribe

Za uspešno pripravo ribje jedi je zelo pomembno njeno čiščenje. Potrebno je odrezati plavuti, odstraniti luske, notranjost in trebušno kožico ...

Več o tem...

Zelenjavne omake

Za pripravo zelenjavnih omak lahko uporabljamo najrazličnejšo zelenjavo. Najbolj pogosto pa so to korenje, paradižnik, paprika, grah in zelenjava delikatesnega ...

Več o tem...

Krhko testo

Krhko ali mastno testo je najboljše, če pri njegovi pripravi upoštevamo določeno razmerje sestavin, ki so: moka, maščobe in sladkor. ...

Več o tem...

Priprava stročjega f

Najpogostejši način toplotne obdelave stročjega fižola je kuhanje, dušenje in kuhanje na sopari. Stročji fižol se kuha tudi po tem, ...

Več o tem...

Grah

Grah je enoletna rastlina iz družine stročnic, velike energijske in hranilne vrednosti. Kot vrtnino jo uvrščamo v skupino zrnatih stročnic, ...

Več o tem...

Jajca

Jajca lahko hranimo v hladilniku do enega meseca. Najboljše jih je hraniti v posebnih kartonskih škatlah, da se jajca ne ...

Več o tem...

Peka mesa v kosu

Meso moramo peči na dobro segreti maščobi, da bi se kar najhitreje napravila hrustljava skorjica, ki zadrži sokove v mesu, ...

Več o tem...
Copyright © Kuhinjica d.o.o. Vse pravice pridržane. Izdelava: Pro Marketing | Izdelava spletnih strani, gostovanje, avdio produkcija, cd tisk